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Es importante conocer exactamente cuáles son las funciones del calcio en nuestro cuerpo. Por este motivo aquí te las detallamos:
• Ayuda en el desarrollo de la actividad del sistema de coagulación.
• Es uno de los elementos que forman parte del proceso de contracción de los músculos.
• Interviene en el funcionamiento de las contracciones y ritmos del corazón.
• Las células nerviosas lo utilizan en la transmisión de sus estímulos.
• Interviene en la secreción de diversas hormonas.
• Colabora en diversas funciones enzimáticas.
¿Cuánto calcio se necesita ingerir por día y dónde lo encontramos?
Las necesidades diarias de nuestro cuerpo son de 1 a 2 gramos de calcio al día.
Las principales fuentes en donde lo encontramos son la leche y sus derivados, como: el yogur, el queso y la manteca que, además, contienen un tipo de calcio que se asimila de una forma más eficiente.
Con respecto al consumo de leche, es importante tener en cuenta que el calcio no se ubica en la grasa y que por este motivo a los niños menores de 2 años se les recomienda tomar leche entera y posteriormente leches semi o descremadas, ya que son suficientes. Lo mismo se puede realizar con otros derivados de la leche.
Los derivados lácteos aportan además, fósforo y magnesio que ayudan al cuerpo a absorber el calcio de una manera más eficiente. Inclusive, a veces, la leche viene enriquecida con vitamina D que ayuda en la utilización del calcio en el metabolismo óseo.
Otras fuentes menores de calcio son algunas hortalizas de hoja verde como: el brócoli, la col, la berza, los espárragos, las cebollas, las habas, y el repollo. En el caso de otras verduras de hoja verde como: acelgas y espinacas que son también fuentes de calcio, sucede que son menos efectivas ya que como tienen un alto contenido en fibra y ácido oxálico interfieren en la absorción del calcio.
También algunos pescados tienen calcio: las sardinas, el salmón y el marisco. Pero cuidado! porque los alimentos muy grasos también impiden la absorción de calcio.
¿Qué problemas pueden surgir a partir de una dieta pobre en calcio?
Uno de los mayores complicaciones es la desmineralización del hueso, causante de la osteoporosis en los adultos y del retraso del crecimiento en los niños.
¿Qué problemas pueden surgir a partir de una dieta con excesos de calcio?
El exceso de calcio en tiempo prolongado puede producir problemas de cálculos renales y alteraciones en la consciencia. De todas formas a no alarmarse porque el control del cuerpo mediante su eliminación por la orina y heces suelen tener un equilibrio adecuado.
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