Colchón de arvejas (al horno)

Ingredientes:

• 2 cebollas
• 8 claras
• 10 salchichas de Viena
• 3 tomates
• 2 zanahorias
• cdas de perejil picado
• 80cc de crema de leche
• aceite
• sal
• pimienta
• arvejas congeladas o 2 latas.

Preparación:

Descongelar las arvejas. Picar la cebolla y saltearla en una sartén con un poco de aceite. Agregar a las arvejas junto a 4 huevos o las claras semibatidas (según se prefiera o se necesite de usar huevos o claras) reservar.

Aparte, cortar en cubitos las zanahorias, la cebolla restante y los tomates, cortar las salchichas en rodajas. En un sartén con 3 cdas de aceite, cocinar primero las zanahorias y la cebolla, añadir luego los tomates y las salchichas. Retirar del fuego y colocar la preparación en un bol, cuando entibie agregar las claras o huevos, el perejil, la crema, mezclar bien, salpimentar. Forrar un molde con papel aluminio y colocar primero la preparación de arvejas. Extender la preparación de salchichas, llevar a horno moderado durante unos 35 minutos (sale seco al introducir un palito) servir caliente espolvoreado con perejil picado.

Nota: Se puede ganar tiempo rallando las zanahorias en lugar de cortar en cubitos.

Comentarios (1)

Alicia Martínez

Solo se justifica como plato único

Con tantos ingredientes serí bueno si debs llevar un almjuerzo calórico y sencillo para servir y comer en un pic nic o paseo.

Con estos ingredintes puedes hacer un colchoncito de arvejas al horno ni no deseas consumir fritos, la crema levanta pero no es necesaria, puedes agregar un chorrito de leche y alguna cucharadita de queso rallado.

Puedes acompañar l tortilla con salchichas de viena enlatadas ajunque siempre es mejor utilizar productos frescos (unos panchos.

Otro día puedes preparar un cazuelita con todos los ingredientes pero la sirves calentita sin huevos y sin hornear,
Harás dos o tres diferentes alterntivas de la receta y verás cu´tiene mayor aceptación.

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